Recetas con sal Maldon

Dorada asada con Sal Maldon ahumada y champi├▒ones

Receta de dorada asada con sal Maldon ahumada, gajos de lim├│n y champi├▒ones salteados.

Ingredientes de la Dorada con Sal Maldon

Todos estos ingredientes son para 1 raci├│n

Pasos de la receta con Sal Maldon

  • Limpiar los champi├▒ones y cortarlos laminados ( se pueden comprar ya cortados). En una sarten con dos cucharadas de aceite saltear los champi├▒ones, salpimentar.  
  • Cuando los champi├▒ones hayan soltado todo el agua y empiecen a secarse, agregar un chorrito de vino blanco y dejar reducir. A continuaci├│n agregar una cucharada de aceite y perejil picado saltear hasta que est├ęn hechos del todo.  
  • Mientras se hacen los champi├▒ones, limpiar la/s doradas, poner un poco de aceite en una bandeja de horno, colocar las doradas encima y regar con aceite de oliva.  
  • Seguidamente cubrir con sal Maldon ahumada por ambos lados. Cortar la rodaja de lim├│n por la mitad y introducir en la obertura de la dorada.  
  • Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 200┬║ y hornear 20 minutos. Pasado ese tiempo abrir el horno agregar un chorrito de vino y hornear 5 o 10 minutos m├ís seg├║n lo grande que sea la dorada.  
  • Una vez asada, emplatar la dorada, poner los champi├▒ones al lado, espolvorear con perejil seco. Se puede acompa├▒ar de salsa alioli.
Sal de escamas Maldon sal ahumada o smoked

Sal Maldon ahumada

Esta sal de escamas es ├║nica es su sabor y calidad. Maldon significa sal gourmet as├ş que no dudes en probarla en tus platos.

Solomillo ternera con Sal Maldon o sal de Escamas

Ingredientes del Solomillo con Sal de escamas.

Pasos de la receta con Sal Maldon

  • Limpiar los esp├írragos y cortar la parte dura.┬á┬á
  • En una plancha caliente poner los esp├írragos a fuego fuerte y marcar. Salar┬á con Sal Maldon.
  • Para que queden tiernos bajar el fuego y tapar unos minutos. Reservar┬á┬á
  • En una plancha con aceite caliente ponemos el solomillo y dejamos 3 minutos por cada lado┬á┬á
  • Para emplatar ponemos 3 esp├írragos en un plato, encima el solomillo. A├▒adimos sal maldon por encima y decoramos con can├│nigos y cherry.

Galletas de Chocolate con Dulce de Leche y Sal Maldon.

Un contraste ├║nico entre lo dulce y lo salado no te lo pierdas.

Ingredientes del Solomillo con Sal de escamas.

Pasos de la receta con Sal Maldon.

  • En un bol grande apto para microondas, derretiremos la mantequilla.  
  • Una vez derretida a├▒adiremos el az├║car y mezclaremos bien (podemos ayudarnos de unas varillas el├ęctricas).  
  • A├▒adiremos los huevos y seguiremos mezclando hasta integrar completamente. Seguimos con el cacao, la sal y la levadura. Seguimos mezclando bien.  
  • Tamizamos la harina y la agregamos al bol. Si en este paso ya cuesta mezclar con las varillas, nos ayudaremos de las manos.  
  • Mezclamos bien hasta conseguir un color uniforme y a├▒adimos las pepitas de chocolate. Removemos unos segundos y reservamos. Si nuestra masa esta algo blanda debido al calor, tapamos el bol con papel film y lo refrigeramos durante unos 10-15 minutos.  
  • Formamos una bolita y la aplanamos en nuestra mano. Ponemos en el centro una cucharadita de dulce de leche y tapamos con la masa que sobra alrededor. Sellamos bien y la colocamos en una bandeja apta para horno, forrada con papel siliconado.  
  • Hacemos este paso hasta acabar con toda la masa y espolvoreamos con unas escamas de sal Maldon.  
  • Horneamos (horno precalentado a 170┬║ con calor arriba y abajo) durante 8-10 minutos. No las dej├ęis m├ís tiempo aunque parezcan blandas. Con el enfriado, endurecen. Tienen que quedar tiernas por dentro.  
  • Dejamos enfriar encima de una rejilla y guardamos en una caja herm├ętica
Sal Maldon de escamas

Sal de escamas Maldon original

Todo el sabor de una sal de escamas única con la calidad de siempre, no lo dudes ¡úsala!