🍏🍏🍎<<Recetas con sal Maldon 👉TodoSal

Dorada asada con Sal Maldon ahumada y champiñones

Receta de dorada asada con sal Maldon ahumada, gajos de limón y champiñones salteados.

Todos estos ingredientes son para 1 ración

Limpiar los champiñones y cortarlos laminados ( se pueden comprar ya cortados). En una sarten con dos cucharadas de aceite saltear los champiñones, salpimentar.
Cuando los champiñones hayan soltado todo el agua y empiecen a secarse, agregar un chorrito de vino blanco y dejar reducir. A continuación agregar una cucharada de aceite y perejil picado saltear hasta que estén hechos del todo.
Mientras se hacen los champiñones, limpiar la/s doradas, poner un poco de aceite en una bandeja de horno, colocar las doradas encima y regar con aceite de oliva.
Seguidamente cubrir con sal Maldon ahumada por ambos lados. Cortar la rodaja de limón por la mitad y introducir en la obertura de la dorada.
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 200º y hornear 20 minutos. Pasado ese tiempo abrir el horno agregar un chorrito de vino y hornear 5 o 10 minutos más según lo grande que sea la dorada.
Una vez asada, emplatar la dorada, poner los champiñones al lado, espolvorear con perejil seco. Se puede acompañar de salsa alioli.

Esta sal de escamas es única es su sabor y calidad. Maldon significa sal gourmet así que no dudes en probarla en tus platos.

Limpiar los espárragos y cortar la parte dura.
En una plancha caliente poner los espárragos a fuego fuerte y marcar. Salar con Sal Maldon.
Para que queden tiernos bajar el fuego y tapar unos minutos. Reservar
En una plancha con aceite caliente ponemos el solomillo y dejamos 3 minutos por cada lado
Para emplatar ponemos 3 espárragos en un plato, encima el solomillo. Añadimos sal maldon por encima y decoramos con canónigos y cherry.

[the_ad id=»272″]

Un contraste único entre lo dulce y lo salado no te lo pierdas.

En un bol grande apto para microondas, derretiremos la mantequilla.
Una vez derretida añadiremos el azúcar y mezclaremos bien (podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas).
Añadiremos los huevos y seguiremos mezclando hasta integrar completamente. Seguimos con el cacao, la sal y la levadura. Seguimos mezclando bien.
Tamizamos la harina y la agregamos al bol. Si en este paso ya cuesta mezclar con las varillas, nos ayudaremos de las manos.
Mezclamos bien hasta conseguir un color uniforme y añadimos las pepitas de chocolate. Removemos unos segundos y reservamos. Si nuestra masa esta algo blanda debido al calor, tapamos el bol con papel film y lo refrigeramos durante unos 10-15 minutos.
Formamos una bolita y la aplanamos en nuestra mano. Ponemos en el centro una cucharadita de dulce de leche y tapamos con la masa que sobra alrededor. Sellamos bien y la colocamos en una bandeja apta para horno, forrada con papel siliconado.
Hacemos este paso hasta acabar con toda la masa y espolvoreamos con unas escamas de sal Maldon.
Horneamos (horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo) durante 8-10 minutos. No las dejéis más tiempo aunque parezcan blandas. Con el enfriado, endurecen. Tienen que quedar tiernas por dentro.
Dejamos enfriar encima de una rejilla y guardamos en una caja hermética

Todo el sabor de una sal de escamas única con la calidad de siempre, no lo dudes ¡úsala!